A.C. BELLAS PRADERAS

PRESENTACIÓN

El valle de Piedras Encimadas es un parque Ecoturìstico que se compone de 200 hectáreas protegidas por una cerca blanca, ubicado en la sierra norte del estado de Puebla aproximadamente a 40 minutos de la población de Zacatlán.

Algunos  datos:

·         1930 este lugar empezó a ser turístico con la llegada de  extranjeros al parque.

·         1970 se da a conocer ante los medios de comunicación a  través de un comercial de una compañía cervecera donde se podían observar las piedras conocidas como: El caballito de mar y el portal del tiempo.

·         1997, se publica un libro llamado “maravillas de México” el cual hace mención al valle de piedras encimadas.

·         2000, el gobierno del estado compra las 200 hectáreas de terreno para ser protegidas.

Antecedentes

·         1980, se inician los recorridos en caballo a los visitantes de una forma muy empírica.

·         1995, se crea una ruta para dar a conocer las diferentes formas de las piedras.

·         2005, el lugar cuenta con 7 guías, dos hombres  y cinco mujeres.

En el año  2007 se constituyen como una Asociación Civil denominada “Bellas Praderas A.C” constituida por un consejo Directivo y un Comité General, integrada por 45 socios.

DESARROLLO

Cuando nos trasladamos a la localidad de Zacatlán para conocer el valle de piedras encimadas, logramos percibir que por parte del estado si se le ha invertido a esta localidad, nos damos cuenta que aunque el trabajo puede tornarse  lento es de suma importancia realizarlo para mantener una imagen agradable para el visitante  pero sin que el lugar pierda su esencia original.

Al llegar al valle de piedras encimadas nos encontramos con un paisaje en todo su esplendor con el frio que lo caracteriza, al entrar nos solicitaron registrarnos y nos hicieron entrega de un reglamento, lo cual cabe resaltar porque es uno de los puntos a destacar en la Declaración de Quebec sobre Ecoturismo (Mayo, 2002) la cual nos dice que “ los visitantes tienen una responsabilidad con la sostenibilidad del destino y el medio ambiente en la elección de su viaje, en su comportamiento y en la realización de actividades dentro del mismo y por tanto la importancia de explicar con precisión a los visitantes las cualidades y aspectos sensibles de los destinos”.

Esto nos da la plena satisfacción de que en el parque se realizan las actividades con cierta conciencia hacia la naturaleza además de que los visitantes se encuentran seguros ya que el parque también cuenta con el apoyo de una patrulla de seguridad pública.

La experiencia de visitar valle de piedras encimadas, logra envolverte en una serie de sentimientos encontrados, porque, si bien cabe mencionar que a pesar del clima frío que logramos percibir dentro del valles, este fue también  parte de la experiencia natural que como grupo vivimos, el valle ofrece un gran espectáculo, debido a la grandeza de la zona el valle te proyecta una  imagen de paz y tranquilidad, esto logró en nosotros seguridad y confianza al disfrutar plenamente de la naturaleza, posteriormente al ir observando la serie de gigantescas formaciones rocosas, la sorpresa que nos llevamos es que varias de estas rocas tienen formas diferentes y espectaculares jamás vistas y por demás atractivas.

Es sorprendente la cantidad de imágenes que uno puede ver en las diferentes posiciones de las rocas, que por supuesto es parte de la imaginación de nosotros como visitantes.

Captó nuestra atención algunas de estas formas tiene  rostros humanos, indios, guerreros en posición de combate; soldados, guardianes, zapatos, camellos,

 dinosaurios, elefantes, tigres, tortugas, gallinas, palomas, nidos, pájaros exóticos y hasta pueden verse platillos voladores y asociamos algunas con marcas conocidas como el osito Bimbo y Lulú de cartón.

El parque también cuenta con una pequeña plaza gastronómica donde ofrecen comida tradicional como tlacoyos de frijol y alberjón, nopales asados, carne a las brasas, barbacoa, mixiotes, caldos, también podemos encontrar locales de dulces típicos y artesanías de la localidad que pueden adquirir los visitantes para hacer inolvidable su visita.

Podemos dar por entendido que aunque  esta asociación todavía sigue trabajando por mejorarse cada día podemos estar seguros de que son personas socialmente responsables con su entorno ya que también poco a poco van reforestando sus áreas, y tiene conocimiento de la riqueza natural y la fauna que poseen y nos damos cuenta además que los diferentes documentos analizados en clase como el informe brundtland que nos plantea la posibilidad de obtener un crecimiento económico basado en políticas de sostenibilidad y expansión de recursos ambientales y que además tiene puestas sus esperanzas en  un futuro mejor donde las personas “pensemos mundialmente y actuemos localmente” y la declaración de Caracas que consideramos coincide mas con este tema ya que en ella participaron más de 1500 líderes de todo el mundo y participantes profundamente comprometidos  con la conservación a nivel mundial, reunidos bajo la convocatoria de la unión mundial para la naturaleza en el IV congreso mundial de parques nacionales y áreas protegidas en Caracas, Venezuela. Se adoptó esta declaración en la creencia de la vital importancia del buen manejo de parques nacionales y áreas protegidas para todos los pueblos.

                                                                 CONCLUSIONES

• Su buena organización, les ha permitido una buena utilización y conservación de los recursos  naturales.
  
• Se necesita un mayor apoyo no solo económico, sino de otro punto muy importante que es la capacitación por parte del gobierno.
  
• Es necesario identificar y definir de manera precisa el segmento del mercado al que se dirigen, para tener una mayor captación de visitantes.
  
• Las acciones realizadas en la asociación, es especifico su reglamento contribuyen a la sensibilización de los visitantes para el cuidado del patrimonio natural.
  
• Una debilidad de la asociación es que existen letreros de “No subirse a las piedras” pero están mal ubicados o en su defecto se encuentran tirados, consideramos que es necesario prestar más atención en este aspecto.
  
• La visión de la Asociación es clara y precisa, lo cual, los ayudará a la realización de la misma.
  
• Su constante capacitación, les ayudaría en un futuro a seguir manteniendo y mejorando el equilibrio que tanto se busca entre lo social, económico y ambiental.

RUTA DEL ARNICA

PRESENTACION

Zacatlán es un municipio localizado al noreste de la sierra madre oriental en el estado de Puebla, México;  también conocido como Zacatlán de las Manzanas por ser uno de los principales centros productores de manzana del país. Colinda con los municipios de Huauchinango, Chignahuapan, Tepetzintla, Ahuacatlán, Ahuazaotepec y Tetela de Ocampo.

Zacatlán se divide en pueblos, rancherías, comunidades, barrios y secciones; dentro de estas comunidades se encuentra a 2540 metro de altitud en la sierra norte de Puebla Ayotla ubicada a 1.5 km de la carretera federal Zacatlán- Tejocotal.

Ayotla tiene aproximadamente  446 habitantes de los cuales 6 viven en hogares indígenas, y hay un total de 106 hogares.

En este lugar se encuentra el hotel “Casa Kitsch” que  cuenta con un estilo único atendido por su propietaria. Ofrece servicios de hospedaje, cuenta con 4 cabañas y 3 habitaciones cada una con un estilo diferente.  También ofrece servicios como elaboración de productos de árnica.

A aproximadamente 20 min de hotel se encuentra Sierra Silvestre donde su principal actividad es la elaboración de productos del árnica silvestre además de alimentos artesanales como aliños, salsas y chutney (es un condimento agridulce de la cocina hindú), produciendo muchos de los materiales que utiliza en sus productos.

“Casa kitsch” y  “sierra silvestre” en combinación con el hermoso paisaje que envuelve a Ayotla, Zacatlán ofrecen un nuevo estilo de turismo y una experiencia única.

DESARROLLO

-LLEGADA

Después de desayunar  un rico mole de pancita,  nos preparamos para empezar nuestro recorrido hacia la ruta del árnica. El trayecto que hicimos fue una caminata aproximadamente de unos 30 minutos, dónde pudimos apreciar un panorama agradable.

La travesía que se hizo por el sendero es muy agradable a la vista por las diferentes siembras de maíz y avena que se encuentran a su paso, así como las diferentes especies de animales de corral: vacas, borregos  y guajolotes entre otros. Tampoco podíamos dejar desapercibido el pequeño detalle de algunas casitas que están hechas de barro que por cierto el paisaje de las montañas hacen que se vean muy bonitas, vista que se recomienda a todo tipo de personas pero en especial para aquellos que aman el senderismo interpretativo.

El clima  es un poco  frío pero durante nuestro recorrido eso no es un impedimento ya que se soluciona con una buena chamarra, una bufanda y unos guantes, y así, este detalle pasa desapercibido. Además el mismo paisaje hace que el tiempo y los diferentes factores que afectan el trascurso a nuestro destino se hagan cortos y agradables por todo lo que vives.

En un abrir y cerrar de ojos nos dimos cuenta que ya  habíamos arribado a  nuestro destino: La fábrica el árnica.

Durante la llegada logramos notar que la planta que se utiliza para la elaboración del árnica no es de siembra  si no que es una planta silvestre, es decir, una planta de campo. Inmediatamente de habernos percatado de este acontecimiento, los dueños del lugar nos dieron la más calurosa bienvenida, cabe mencionar que son unas personas atentas.

Fue así como dimos inicio a nuestro taller en el que aprendimos todo el proceso que se tiene que realizar para producir el árnica.

-PROCESO

Elaboración de pomada de árnica silvestre

Materiales:

·  Flor de árnica silvestre

·  Vaselina molida

· Cazuelas metálicas y de peltre

· Hornilla de gas

· Cucharas

· Colador de tela

· Botes para el envasado

· Etiquetas para el producto

· Sello de garantía(PVC termoencogible)

· Toallas de papel

Proceso para la elaboración

1.  Primero se tiene que hacer una recolección de la flor de árnica.

2.  Luego se hace la preparación de la vaselina solida en baño maría.

3.  Se pone a reposar la flor en la vaselina solida entre 4 u 8 hrs.

4.  Continuamos con el colado utilizando el colador de tela y exprimiéndolo lo mas fuerte posible.

5.  Una vez colado, vertemos la mezcla en el bote y lo dejamos enfriar por 15min.

6.  Cerramos el envase y le ponemos la etiqueta.

7.  Por ultimo colocamos el sello de garantía con el soplete cuidando no quemarnos las manos.

-RELACION CON DOCUMENTOS

Ecoturismo, se entiende como los viajes que tienen como fin la realización de una serie de actividades creativas y de observación, de bajo impacto en la naturaleza. Es evidente que podemos aplicar la mayoría de los documentos publicados en el mundo para hacer referencia de los avances en ecoturismo en México, y específicamente hablando de Zacatlán, en el estado de Puebla.

Algunos de los documentos que hemos abordado en clase dictan por ejemplo: Informe Brundtland; señaló que debíamos dejar de ver al desarrollo y al ambiente como si fueran cuestiones separadas. El Informe dice que “ambos son inseparables”. Además nos habla sobre el ecoturismo como actividad turística y económica importante, crecimiento excesivo de las poblaciones y el desarrollo sostenible. En la comunidad de Ayotla pudimos observar estos aspectos en el apoyo a la comunidad local, empleando a personas de la comunidad.

Cumbre de Río de Janeiro: “El fin del turismo es contribuir al desarrollo sostenible”. La comunidad de Ayotla se ha visto beneficiada con las aportaciones de los empresarios locales como es el caso de Hotel Casa Kitsch y la Asociación  Bellas Praderas, se encuentra un desarrollo sostenible y sustentable porque se busca no perjudicar a generaciones futuras y se incluye a la comunidad. La asociación Bellas Praderas, así como la persona productora de queso en la región que visitamos, tienen en cuenta que el entorno es único, por ello, usan sus residuos de la mejor manera, haciendo composta y no erosionando el suelo, el Sr. Benito, aprovecha las flores silvestres de la región, con ello evita cultivar y dañar la tierra.

La Declaración de Caracas dicta: “Es indispensable conocer los impactos que el turismo como actividad produce sobre las áreas naturales del país, y reconocer la importancia de la educación ambiental”. La caminata que hicimos por los senderos, rodeados de toda la belleza especial que tiene Ayotla, nos concientiza y enlaza con el entorno, a medida que sigamos transmitiendo conocimientos como el caso de la Ruta del Árnica, El Queso y el Maguey, creceremos como seres humanos y apreciaremos el modelo menos tradicional del turismo.

Por otra parte Conforme al informe brundtland nos menciona que “Depende de acciones políticas decididas que permitan desde ya el adecuado manejo de los recursos ambientales para garantizar  el progreso humano sostenible y la supervivencia del hombre en el planeta”; ya que el señor Benito hace un uso adecuado de los recursos ambientales en este caso la árnica sin que este ponga en riesgo las futuras generaciones, ya que su uso es moderado, no se excede en el uso de este, y nos mencionaba que solo en cierta temporada era cuando recolectaba la árnica, esta actividad hace que su futuro sea sustentable.

Esta planta le da las posibilidades de sobrevivir, y también para darle una sustentabilidad a las personas en un futuro, tal vez a la falta de medicamentos este es un remedio para la salud, nos ayuda a economizar en comparación con los medicamentos ya que estos tienen fecha exacta de caducidad, nos decía que no ponía fecha de caducidad en su producto, ya que puede durar años , por otra parte; el informe también nos menciona que su principal propósito es “encontrar medios prácticos para revertir los problemas ambientales y de desarrollo del mundo” además se contribuye a tener un ambiente sin contaminación.

CONCLUSIONES

·    Esta experiencia ha sido nueva, pero ha enriquecido y despertado nuestra necesidad de contribuir al cuidado del medio ambiente sin sacrificio del goce. El ecoturismo en Puebla está creciendo, tal vez de manera lenta pero firme. Si seguimos apoyando a empresarios inquietos como aquellos que conocimos en este viaje podremos encontrar el desarrollo sustentable y sostenible requerido para que sobreviva la relación turismo-naturaleza-comunidad.

·    A través de nuestra visita y la realización del taller pudimos darnos cuenta de que utilizando los elementos de la naturaleza tales como el árnica en este caso, se ha logrado creando una empresa local que aporta beneficios económicos y sociales, además de  resultar en su totalidad sostenible.

·    La práctica, respeta a la naturaleza sin provocar un impacto irreversible, aparte de general productos de excelente calidad, utilizando las propiedades del árnica.

·    Apoya la afirmación de que desarrollo y ambiente son inseparables, ya que no compromete una cuestión de daño ambiental por obtener un beneficio a cualquier costo.

·    Es importante recalcar que el proceso utilizado puede ser llevado y usado para otro tipo de plantas, mostrando su adaptabilidad.

PREGUNTAS FRECUENTES

*        ¿Cómo iniciaron este proyecto?

El árnica es una planta originaria de esta región y la población la utiliza frecuentemente, pero no se había planteado industrializarla. Desde hace 6 años estas personas comenzaron, animados solo por la curiosidad,  a fabricar principalmente pomada de árnica, ya que es el producto más conocido. Proceso que se realiza más que nada de manera artesanal y por temporada, es decir cuando hay árnica en los campos de la región. Además e que es un producto que no contiene ningún aditivo ni colorante.

*        ¿Cómo  se dan conocer los productos elaborados a base de árnica?

Estos productos se dan a conocer principalmente en la región, sobre todo con amigos que tiene empresas turísticas, así como la promoción de boca a boca.

*        ¿Cuál es la forma de comercializar sus productos?

El producto se vende principalmente en el D.F. y por pedidos, ya sea de tiendas naturistas, de los conocidos que tienen empresas prestadoras de servicios, o en las ferias de turismo.

*        ¿Existe algún establecimiento especial  para vender el producto?

Esta microempresa no cuenta  con ningún establecimiento para vender el producto, pero se puede adquirir en el lugar de fabricación.

*        Actualmente ¿Es el único fabricante de la pomada de árnica?

Existe competencia, sin embargo la calidad no es la misma.

*        ¿Se comercializa en tiendas naturistas?

El producto se vende a tiendas naturistas, pero solo a las de la región; ya que como se trata de un producto de alguna manera nuevo, los pedidos no son muy grandes, aparte de que muchas veces es más caro llevar el pedido que el costo del mismo.

*        Comparación con productos similares

Sin duda este producto tiene una calidad muy buena, ya que en comparación con otras pomadas que tiene colores raros, esta no contiene ningún conservador, la calidad se nota, tanto en textura  como en olor y color.

AGENDA 21

PRESENTACIÓN

Lic. Nadia Ayala. Entrevistada

Se realizó una entrevista el día 16 de noviembre de 2010 a la Lic. Nadia Ayala, analista de verificación de productos turísticos en la Secretaria de Turismo (SECTUR) de la Ciudad de Puebla. La finalidad de dicha entrevista fue conocer  las acciones que se han llevado a cabo en relación al programa Agenda 21 implementado en la ciudad de Puebla.

DESARROLLO

La agenda 21 es un plan estratégico redactado en la Cumbre de la Tierra de Rio de Janeiro en el año 1992, que pretende la transformación sostenible del planeta en sus aspectos ambientales, sociales y económicos. Además es una herramienta de gestión y estructuración del ayuntamiento que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de los ciudadanos basándose en la sostenibilidad.

El estado de Puebla cuenta con 5 agendas 21 en los municipios de Puebla Tehuacán, Huauchinango, Cuetzalan y  Zacatlán. En esta ocasión nos enfocamos al municipio de Puebla; por lo que realizamos una entrevista a la Licenciada Nadia Ayala con el fin de obtener información actualizada del programa Agenda 21 en dicho municipio.

Como sabemos Agenda 21 se lleva a cabo mediante:

Ø  Un diagnostico. En el caso particular del municipio de Puebla fue realizado en el 2003, en el cual se detectaron aspectos en atención prioritaria, razón por la cual se solicitaron avances y seguimiento.

Ø  El análisis de variables. Se elabora con base a los temas ambiental, socioeconómico, desarrollo urbano y turismo; los que además cuentan con subtemas.

Ø  Organización de un plan de trabajo. A partir del diagnóstico elaborado en el 2007, se establecieron objetivos y metas, sin embargo, no se le ha dado seguimiento para el cumplimiento de los mismos.

Ø  El desarrollo de actividades por comité. Puebla tiene un comité Agenda 21 instalado, cabe mencionar que no se encuentra activo. La última sesión fue el 21 de septiembre del 2007. Se ha dado seguimiento a las actividades que realiza cada dependencia relacionada con los indicadores de Agenda 21, mediante la solicitud de información y elaboración de reportes. En cuanto a las sesiones del Comité, los miembros del mismo han cambiado, por lo que actualmente el expediente de Agenda 21 se encuentra en revisión en la Unidad Jurídica para hacer la reinstalación formal del mismo.

Ø  Evaluación y seguimiento.

En la cuestión ambiental y desarrollo urbano se hicieron varias  recomendaciones sin embargo no se llevó a cabo ninguna acción.

En la parte socioeconómica podemos destacar que;

·         Realizaron un programa de capacitación turística dirigido a taxistas, agentes de seguridad vial y seguridad pública, siendo un total de 344 personas capacitadas.

·         Se asistió a 17 eventos de promoción turística.

·         El módulo de información turística atendió de junio a diciembre a 23, 905 visitantes.

En cuanto al Turismo;

·         Se incrementó el número de Módulos de Información Turística.

·         Se distribuyeron 52,914 materiales de promoción turística.

·         Actualizaron y remodelaron la página de internet, agregando un buzón de quejas y sugerencias.

·         A través del levantamiento de 200 encuestas en temporada baja y 300 en la alta se generaron los Boletines del Observatorio Turístico.

·         La dirección de turismo Municipal logró obtener la certificación “Distintivo M”.

·         Se desarrollaron los productos: a) 15 escapadas por Puebla Capital y sus alrededores para chicos y grandes; b) Una escapada de leyenda por Puebla Capital; c) El programa “Puebla a toda hora”; d) El programa “La muerte es un sueño”, e) El programa “Verano Turístico Infantil” y f) la implementación del Proyecto “Juan de Palafox y Mendoza”.

CONCLUSIONES

·         En estos momentos la ciudad de Puebla no cuenta con un comité, y esto hace más difícil el seguimiento de la acciones a emprender, a pesar de los llamados que ha hecho la Secretaria de Turismo en relación a la creación de uno, aún no se ha respondido a dicha petición.

·         Se han hecho muchas recomendaciones en base al diagnóstico, sin embargo pocas han sido las acciones que se llevaron a cabo durante el año 2009.

·         El programa Agenda XXI por el momento se encuentra en un proceso de evaluación por que como todo programa aún tiene algunas lagunas por resolver.

WORLD HERITAGE ALLIANCE

INTRODUCCION

Porque el Estado de Puebla simboliza a la perfección la excelencia de las culturas prehispánicas y colonial. La conservación de este vasto legado cultural se hace patente no sólo en múltiples y valiosas edificaciones sino en la riqueza de sus tradiciones entre las que destaca el culto a la gastronomía. El propósito de este trabajo es mostrar la importancia de las certificaciones ambientales, para dar a demostrar una en particular. Comenzaremos por explicar El Club de Calidad Tesoros en este caso el de Puebla, para posteriormente explicar el distintivo de nombre WHA (World Heritage Alliance) relacionándose ambos ya que en Puebla los hoteles boutique tienen ambas certificaciones, así mismo comprometiéndose a la calidad y al ambiente en que se encuentran.

Ambas certificaciones se preocupan por ofrecer al turista una selección de pequeños hoteles y restaurantes con un carácter mexicano lleno de detalles y confort; al igual  reconocer  a los lugares por su valor excepcional como tesoros naturales y culturales. Y por su parte la WHA apoya la conservación del patrimonio, el turismo sostenible, y desarrollo económico local de las comunidades alrededor de la UNESCO Patrimonio de la Humanidad.

Desarrollo

El club de calidad de tesoros era un proyecto perteneciente a España, al traerlo a México lanzaron una convocatoria para los hoteles y restaurantes que quisieran entrar.  El primer estado en entrar fue Michoacán.

Al lanzar la convocatoria en Puebla 20 hicieron el intento de los cuales solo seleccionaron 10.

Es una certificación de calidad, en puebla la tienen los hoteles boutique, sus requerimientos se basan en la estructura, instalaciones, servicio y calidad en los alimentos; así mismo la propiedad debe tener obligatoriamente historia, es decir, algo que contar.

Esta certificación se realiza o renueva cada año, para que continúe en el establecimiento en una determinada fecha va un mistery shopper, una persona que se encarga de evaluar los servicios ofrecidos, esto sucede sin previo aviso y se presenta como un cliente, posteriormente los resultados se entregan por escrito marcando cada estándar de calidad con un semáforo, como agenda 21, donde al igual, rojo: puntos de problemas a resolver, amarillo: atención preventiva y verde: favorable. Dentro de este club existen 250 estándares de calidad que se deben cumplir tal cual sino la certificación se anulara, unos estándares son de cuestión ambiental aquí mencionaremos el certificado WHG o Alianza del patrimonio Mundial.

Por su parte el WHG o la Alianza del Patrimonio Mundial, una iniciativa conjunta innovadora para promover el turismo sostenible y el conocimiento de sitios del Patrimonio Mundial y comunidades de todo el mundo. Esta asociación considera que los viajeros de conciencia pueden contribuir directamente a la conservación de la naturaleza, la preservación histórica, y reducción de la pobreza a través del turismo sostenible. En este momento hay 812 designada Patrimonio de la Humanidad que abarcan 137 países y ofrece una extraordinaria gama de experiencias de viaje. These sites have been internationally recognized for their outstanding value and are protected by the 1972 World Heritage Convention, signed by 180 countries and Estos sitios han sido reconocidos internacionalmente por su valor excepcional y están protegidos por la Convención de 1972, firmado por 180 países y administered by the United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO).administrado por la Organización de las Naciones Unidas, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Desde hace un par de años los Hoteles Boutique de Puebla, también se han comprometido con la conservación del Patrimonio Natural y Cultural del Estado.

• La Alianza del Patrimonio Mundial tiene por objeto:
• Inspire Travelers to Explore and Experience MoreInspirar viajeros a explorar y experimentar más
• Promover el Desarrollo Económico
• Fomentar la sensibilización y participación
• Involucrar a la Industria de Viajes
• Pertenecer a estas certificaciones no tiene ningún costo, al contrario trae beneficios al hotel o restaurante ya que es sinónimo de excelencia.

                                                                                     Conclusión  

Ambas certificaciones son importantes  ya que los hoteles y restaurantes demuestran su calidad por medio de estas, y no solo en su servicio si no en instalaciones y en el más mínimo detalle; además de preocuparse por crear una conciencia ambiental y un turismo sustentable. Así mismo estas iniciativas hacen posible que los hoteles chicos compitan por el gran turismo.

Los Tesoros de Puebla y el WHA  seguirán trabajando para mejorar día a día y están comprometidos para satisfacer al cliente más exigente. En sus estancias, ya sea para dar descanso o reconfortar los paladares, ponen todo el esmero y el saber hacer, imprimiendo siempre el carácter y sabor de la auténtica Puebla.